اشپل کوکو

اشپل کوکو
براى ۴ نفر

مواد لازم

۱_ اشپل(تخم ماهى) _ اشپل یک یا دو ماهى سفید

۲_ تخم مرغ _ ۴ تا ۵ عدد

۳_ پیاز _ ۱ عدد

۴_ برگ جعفرى ریز شده _ یک دسته کوچک(۲ قاشق غذاخورى)

۵_ نمک و فلفل _ به اندازه کافى

طرز تهیه

اشپل را مىشوئیم, پوست نازکش را مىگیریم, پیاز را ریز خرد مىکنیم, جعفرى را مىشوئیم و ریز خرد مىکنیم. تخم مرغ ها را مىشکنیم, هم مىزنیم بطورى که کاملا کف کند. اشپل ماهى را با سبزى و پیاز و نمک و فلفل به تخم مرغ زده شده اضافه نموده و مخلوط مىکنیم. در تاوه روغن مىریزیم و روى آتش مىگذاریم. وقتى که داغ شد این مایه را در آن مىریزیم و آن را مثل کوکوهاى دیگر سرخ مىکنیم. یا مىتوان از این مایه قاشق قاشق در روغن داغ ریخت, سرخ که شد پشت و رو کرده که طرف دیگر سرخ بشود. بعد کوکو را که لقمه اى مىشود در دیس مىچینیم و اطرافش را با حلقه هاى لیمو یا نصفه هاى نارنج و برگ جعفرى تزئین میکنیم

شاید این مطالب را هم دوست داشته باشید